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☆モダンでユニーク!逆輸入寿司バー*KINKA sushi bar izakaya 六本木

日本人の国民食である寿司
それがカナダから逆輸入されてきたお店が、六本木にあると聞いて行ってきました

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KINKA sushi bar izakaya 六本木
港区六本木7-6-20 ヘキサート六本木2階

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カナダ発と聞くと、寿司のいろはも知らない外国人が
受け狙いで作ったお店じゃないの、と、ちらりと思ったりしたのですが
日本人がオーナーの、カナダの日本食専門店を展開する「KINKA FAMILY」グループのお店です

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場所は、乃木坂駅や六本木駅から徒歩約4分の、国立新美術館の近く
店内はとてもモダンで、落ち着いた雰囲気。和のイメージは無いですね

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と思ったら、こういう所に日本らしさを表していました

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この日は大奮発して、コースを頂きました
料理名は、純和風ですが・・・

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まずは軽めに、ほうじ茶モヒート
ミントたっぷりで爽やか

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刺身4種と小鉢3種
ボタン海老、大トロ、ほたて、イサキ
の4種類の刺身と
ほうれん草のゴマ和え、タケノコの木の芽味噌焼き、生湯葉の刺身、山ゴボウの漬物

刺身と小鉢(?)の料理が一緒にお皿に盛られているところは、日本料理店には無いアイデアかな
そして味は完璧に日本料理ですね

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渾身の茶碗蒸し
ホタテとウニの、贅沢な茶碗蒸しです
勝負に出てきたなって感じ
外国の日本料理店で茶碗蒸しが出てきたら、しかもそれが美味しかったら
お主やるなあと思うでしょ
そんな感じ、わかるかしら
この出汁の旨さは日本人でした出せない味でした

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折角なので、日本酒を呑んでみました
くどき上手 亀仙人
面白いネーミング、どうしてもドラゴンボールを想像してしまうのですがww

フルーティーで円やかと書いてありましたが、私にはフルーティーさはあるものの
結構ガツンとくる感じがありますね。余韻も凄い

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裏側に書いている、特徴
『身勝手な極意から、厄払い42%』

ん?これどういう意味?知っていたら教えて

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究極の揚げ物
究極とか、渾身とか、ユニークなネーミングを付けていますね
で、何が究極かというと

ロブスター、和牛、菜の花、タケノコの天ぷら
これも贅沢な素材ばかり
ロブスターって大胆ですね
普通日本料理の天ぷらと言ったら車海老が高級とされていますよね
ロブスターを使う発想は、やはりカナダ発だからかしら
身がふわふわで、高級感たっぷり

また、和牛の天ぷらには、ウニが乗っていて、これも贅沢
そして、タケノコや菜の花を使っている点も、四季を意識していて良いですね

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特選お寿司六貫
ウニ、ズワイカニ、シマアジ、大トロ、かすご鯛、和牛
バラエティーに富んだ寿司たち
かすご鯛って聞き慣れないものですが、春子と書く、鯛の稚魚だそうです
酢飯はちょっと甘めに味付けされていますが、素材を壊さない感じが、食べやすくて美味しかった

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お椀
大胆にロブスターの爪を使った、あら汁
お椀からはみ出た爪が主張してますが、見た目だけでなく、ロブスターの旨みがインパクト大な一品でした

最後はスイーツ

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黒豆アイスとほうじ茶ブリュレ
ほうじ茶ブリュレが、とても香ばしい風味。ちゃんとほうじ茶ですね
和カフェスイーツにも劣らない、美味しさでした

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そしてビックリは、この6,800円の究極コースには、お土産も付いているのです
この日はさすがにお腹いっぱいだったので、翌日の朝食で頂きました

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KINKA名物、アブリシャス4貫とたまご
炙り+デリシャス=アブリシャス

これで6800円って、なんてコスパが良いのでしょう
同じぐらいの金額で、お土産無し呑み放題というのもあります
いや、まだまだコースは豊富にあるので、そこもチェックして欲しいですね


見た目の楽しさや素材の選び方も、日本料理の繊細さとはまた違う、味わいがあります
私たちがお店に着いた時は、7.8割がたが外国のお客さまで、席が埋まっていましたが
外国の方にうけるのも納得

で、トイレのBGMが、何故かマリオだったのも、インパクトがありましたww



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