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☆溺愛焼肉店・USHIHACHI*今度は上野店へ

大好きな焼肉店「USHIHACHI」
都内のあちこちに店舗が増えて、嬉しい限り
そして今回は、二子玉川店・渋谷店に続く、3店舗目
去年の7月に出来、まだ1年ちょっとの新しい上野店へ

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USHIHACHI 上野店
台東区上野7-2-4 FUNDES上野 10F

入口の壁にどか~~~んと掛けられたデカイ赤牛も、お馴染みです

更にエレベーターを降りて直ぐの目の前にあるレジカウンターには
こんな光景が

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肉・肉・肉
こちらは、黒毛和牛A4ランクの雌牛のみを一頭買いし、提供して下さるお店
どの店舗で食べても、外れ無しでしたが、こちらはどうかしら

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お店はとても広いですね。個室もちゃんとあるようで、お忍びで来てもOK(笑)

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渋谷や二子玉川は、若者向けのカジュアルなインテリアですが
上野店はファミリー向けかな
動物園や美術館帰りの人が、お子様連れでも安心して居られそうな雰囲気があります

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窓側の席に通されたので、眼下に上野駅が
上野駅を俯瞰で観るなんて事、なかなか無い体験だわ(笑)

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軽めのお酒でスタート
スプリッツァーキウイ+トニックウォーター
細かく刻まれたキウイがちゃんと入っています
でも氷が邪魔して、最後まで食べきれず・・・(笑)

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丸ごとロメインレタスの焼シーザーサラダ
細かくカットされていないロメインレタスが、大胆にドバッと
確かに丸ごとですね、メニューに嘘はありません・・・が
カットしにくいこれは、最初から食べやすくカットしておいて欲しかった
でも、味はとても美味しい。温玉も乗って、栄養満点

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トロ肉3秒炙り
USHIHACHI名物の、サーロインの薄切り

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3秒でささっと焼く自信が無かったので、店員さんにやって頂きました

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卵を付けて、すき焼き風に頂きます
旨過ぎて、声に出ないほど

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一緒に一口大のご飯も出てきました

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特上和牛究極盛り
究極という名に相応しい部位
かいのみ・リブロース芯・いちぼ・内腿の4種類

かいのみ
1頭の牛から左右一対のブロックしか取れない、非常に希少な部分
赤身肉でありながら、霜降りの様な柔らかい食感ですね

リブロースの中でも特に希少な部位のリブロース芯
柔らかくてキメ細かく、脂身もしつこくないのが良いですね

イチボ
この中で一番サシが多い部位
ややクセがあるものの、やはりとろけそうな食感に驚かされます

内腿
もっとも脂肪が少ない部位
他の3つから比べると、ややしっかり目の食感
でも肉の旨みもしっかりあり、美味しいですね

付けダレは、醤油・おろしポン酢・焼肉のたれの3種類
胡椒が始めからかけられていました

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折角肉を食べているので、私には珍しく赤ワインを飲んでみました
ビッグ レッド ブレンド(赤) フルボディ

USHIHACHIさんにはどの店舗にも置いているワイン(多分)
赤独特の重みはあまりなく、でもちゃんとタンニンを感じるワイン
焼肉にはピッタリです

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熟成タンと10%厚切りタン
10%タンとは舌の根もとの部分
1頭から10%としか取れないところから付いたそうです
これがこれが驚き
多分目を瞑って食べたら、タンだとは気付かないと思う程柔らかい
舌の根元ってこんなに柔らかいのですね。感動的な柔らかさ

それに対して、熟成タンは、本来のタンの様に噛み応えがあって
旨みたっぷりのお肉
どっちも美味しいわ~~~あ

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レモンでサッパリと頂きました

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そして大好きな部位
ハラミ

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なめらか絹ごしプリン
こちらの自家製プリン
タイトル通り、非常になめらかで、カラメルがややビターになっている大人なプリン
セルフでカラメルをかけるので、量が調整できます


やっぱり今回も大満足の焼肉三昧
上野店は特に、落ち着いた雰囲気があるので、ゆっくりと料理を楽しむ事が出来
そしてちょっと穴場だったので、ここ、覚えておく良いですよ



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