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☆技あり!made in CANADAのモダン和食*KINKA shushi bar izakaya

以前、三軒茶屋にあるカナダが本店のラーメン店に行った時
和食屋が渋谷にあると聞いて、友達と来てみました

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KINKA sushi bar izakaya 渋谷
渋谷区宇田川町3-10 いちごフィエスタ渋谷 2F

場所は、渋谷パルコの道路を挟んで北側にある
アクセスもいい、超繁華街

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ここは、カナダの日本食専門店を展開する「KINKA FAMILY」の日本1号店
最初にカナダのトロントに店を出し、大盛況となった為に
逆輸入という形で日本に上陸したというユニークな寿司店
だからと言って、カナダ人がやっている訳では無く、ちゃんと日本人のオーナー

子供の街渋谷ですが、この辺りからNHKに抜ける公園通りは、少し落ち着いているから
私でも安心して(笑)来れますが
そんな渋谷にあって、とてもモダンで落ち着いた雰囲気
ここが渋谷だと言う事を忘れてしまう程、大人なお店

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提灯あんこうのマークも可愛いですね
これは光に小魚たちが集まって来るように
この店に人々が集まって来て欲しいという意味が込められているとの事

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この日は『究極』コースを頂く事に
メニューの最後に書いてある「最後の気持ち」ってなんでしょうね

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まずは、山崎ハイボール
相変わらずハイボールばかりの私

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刺身と小鉢
刺身は、ボタン海老・中トロ・カンパチ・ホタテ
小鉢は、クリームチーズのたまり漬け・湯葉の雲丹のせ・ローストビーフのごま和え

メイドインカナダとは言え、やはり和食
繊細な味と見た目も拘って作られています

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ウニ乗せ湯葉の、如何にも和食だと思わせるものがあったと思うと
ローストビーフをごま和えにしてしまう、ちょっとカナダが見え隠れするものがあったりと
楽しいプレートでした

添えられているピンク色の塩は、赤ワインで色付けしているのだそうです。お洒落

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ロブスター茶碗蒸し
穴子の天ぷら


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凄いですね
茶碗蒸しの中にロブスターを入れちゃうなんて
もちろんロブスターは、カナダ産
更には、ウニやイクラも入っている贅沢なもの
でも、それぞれの素材が喧嘩をする事無く、上品に出汁の効いた茶碗蒸しになっているから凄い

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穴子もふわっふわ
塩で頂きました

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究極の握り6貫
かます・中トロ・大トロ・ズワイカニ・ボタン海老・ウニ
う~~ん確かに究極なラインナップだわ

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盛り付けがお洒落
日本の寿司屋ではこういうのなかなか見ないですよね
盛り付けだけでなく、ネタがとても新鮮で味もちゃんと美味しかったです

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ウニの大きさにもビックリ

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贅沢して、ロブスター寿司を追加
甘くてトロトロぷりぷりの食感は、ボタン海老や伊勢海老とは、また一味も二味も違いますね
1尾で3貫しか握れないのだそうです

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ほうじ茶モヒート
またこれも、不思議な組み合わせで飲んでみました
ほうじ茶の味も、ミントの味もどちらもちゃんとします
不思議な感じですが、不味くはありません

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ロブスターのあら汁
そりゃこれだけお料理にロブスターを使っているんだもの
利用しない手は無いですよね
すごく甘みのある味噌汁。異に優しい感じがしました

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本日のアイスクリーム
メニューにアイスクリームとしか書いてなかったので
このボリュームには嬉しい悲鳴をあげてしまいました

ピスタチオのアイスクリーム
ブランデーケーキのチョコとプレーン
甘い棒+生クリームとマンゴーソースかけ

そして気になっていた最後の気持ちとは・・・

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なんとお土産にお寿司5冠
こちらの名物、アブリシャスというものだそうで
炙り+デリシャス=アブリシャスと言う意味

最後の最後まで、究極尽くし
この江戸前ならぬカナダ前、存分に堪能しました
ごちそうさまでした



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